Чем заменить черемшу: простые варианты для дома

Черемша – ароматное дикорастущее растение, но её не всегда легко найти. Хорошая новость: есть несколько обычных ингредиентов, которые полностью заменят её вкус и аромат в блюдах.

Травяные заменители

Самый близкий по нотам – чёрный лук (шалот). Он чуть сладковат, но держит аромат, похожий на черемшу. Возьмите шалот небольшими кусочками, обжарьте на сливочном масле, и получите лёгкую нотку «диких» трав.

Если под рукой шалот нет, берите свежий базилик. Он не имеет лукового запаха, но добавляет свежий, чуть горьковатый аромат, который хорошо сочетается с сливочным соусом.

Еще один вариант – мелко нарезанный укроп. Укроп дает лёгкую зелёную ароматность, похожую на дикий чеснок, который часто путают с черемшей.

Овощные варианты

Классика – лук-порей. Его нежный аромат почти как у черемши, а текстура подходит для большинства рецептов: соусы, запеканки, омлеты.

Можно также использовать чеснок, но в меньших количествах. Черемша имеет более лёгкий, травяной аромат, поэтому берите только пол-двух зубчиков, чтобы не переборщить.

Если вам нужен «зелёный» вкус, попробуйте шпинат. Свежий шпинат после короткой варки сохраняет лёгкую горчинку, которая напоминает дикие травы.

Все эти заменители удобно хранить в холодильнике несколько дней, а некоторые (например, лук-порей) можно заморозить. При готовке просто добавляйте их в конце жарки, чтобы аромат сохранился.

Итог: нет нужды бегать в лес за черемшей. Шалот, лук-порей, укроп, базилик и даже шпинат – отличные варианты, которые есть под боком. Попробуйте один из них, и блюдо получится вкусным и ароматным, а вы сэкономите время и деньги.